Oppdag den tradisjonelle oppskriften på peppernøtter.
Opplev hvordan oldemor Marita Neverliens familieoppskrift på peppernøtter fra Toten gir smakfulle minner og inspirasjon til hele familien. Les oppskriften nedenfor.
Med julehilsen fra bestemor og bestefar på Kleiva
Slik lager du peppernøtter
Oppdag vår tradisjonelle oppskrift med detaljerte trinn som hjelper deg gjennom hele prosessen for å bake ekte peppernøtter fra Toten.
Steg én: Deigen
200 gram smør
800 gram sukker
0,5 kg lys sirup
Smør, sirup og sukker smeltes i en stor kjele før det blandes inn:
4 desiliter melk
1,5 kg hvetemel
2 teskjeer natron (ikke bakepulver)
1 spiseskje ingefær
10 gram stjerneanis
Oppskriften er stor og kan halveres.
Deigen bør stå å hvile et kjølig sted 2- 3 dager før den bakes ut til peppernøtter.
Steg to: Forming
Rull et stykke av deigen ut som en pølse og del deretter opp i små biter som trilles ut til små peppernøtter.
Nå er peppernøttene klare til å legges på stekebrettet for baking. Bruk bakepapir.
Steg tre: Baking
Forvarm stekovnen til ca 180 grader. Stek peppernøttene midt i ovnen til de er gyldne og sprø.
La dem avkjøles før servering for beste smak.